当前位置：:
蚝干我是吃过的，有大有小，在广东早期，都是蚝农们发现的储存的智慧，蚝农用生晒的方式进行制作，保留了蚝干的绝大部分营养和鲜味，且晒过的蚝干还有特殊的海米香味，没有杂味或腥味。
生晒的蚝干并不常见，但一直备受蚝客的喜爱，中国海门潮声生晒的蚝干尤为。这里的蚝干选自生长三年以上的蚝干进行新鲜晒制，个头大蚝膏饱满其味道也香醇，在鲜度，口感，香味和色泽都是蚝干水准。
蚝干如此受欢迎不仅仅是因为其口感好，也因其丰富的营养价值，食疗功效较好，蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸和其他微量元素，想吃的可以在某宝搜索海门潮声。
为了收获大块头蚝，有一些蚝一养就是好几年。一般的蚝干，需要养殖超过四年以上的蚝来制作。养大的蚝，去蚝壳，取蚝肉，然后就要直接放在晒网上网晒了，想尝鲜的可以在某宝搜索海门潮声。